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Centrifuga para café

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Centrifuga para café

O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo e, por muito tempo, foi o pilar principal da economia de muitas regiões do país, sendo uma das principais atividades agroindustriais até os dias de hoje. É uma bebida que apresenta diversas variações de qualidade, aroma e sabor, e que se tornou muito nobre com algumas receitas criadas e apresentadas em locais refinados.

A centrifuga para café é um equipamento muito importante no processo de beneficiamento do produto e que impacta diretamente em sua qualidade, principalmente quando estamos falando na obtenção do extrato de café. Para que seja possível a clarificação e a concentração do extrato, é necessário o uso de uma centrifuga para café, que fará esses processos com facilidade e qualidade.

O extrato do café apresenta um elevado teor de alcatrão em estado sólido, que é removido pela centrifuga para café em um processo conhecido como clarificação. Nesse processo, a centrifuga para café faz a separação de todas as partículas sólidas que estão imersas ao meio líquido do extrato, resultando em um produto mais saboroso e como melhor controle do amargor e do aroma da bebida, que será usada como base na fabricação de vários outros alimentos.

Além da clarificação, a centrifuga para café também desempenha outra função muito importante no processo de fabricação do extrato do café, que é a concentração. Nessa etapa, o excesso de água contida no extrato é removido para que seja possível o melhor aproveitamento da parte solúvel do café. Com o controle da umidade, a centrifuga para café proporciona um extrato concentrado com maior intensidade de aroma e sabor, conferindo muito mais qualidade nos alimentos e bebidas que serão fabricados e melhorando o rendimento devido redução da quantidade necessária na dosagem do produto.

Que o consumidor está cada vez mais exigente e buscando os produtos que apresentem a melhor qualidade, já é um fato bem conhecido pelas indústrias cafeeiras, por isso, é preciso que elas invistam em equipamentos e recursos como a centrifuga para café e agreguem características sensoriais satisfatórias a todos os paladares, principalmente os mais exigentes.

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